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Käse-Streuselkuchen

Ein Kindheitstraum geht in Erfüllung: Ein Kuchen, der nur aus Streuseln besteht. Streusel als Boden, Streusel oben drauf und dazwischen eine köstliche Käsefüllung.

Wieder mal ein Rezept von meiner Mama.

Zutaten für Teig und Streusel

  • 250 gr Mehl
  • 125 gr Zucker
  • 125 gr Butter
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1/2 Pck Backpulver
  • Saft einer Zitrone (2 El)
  • 1 Eigelb

Zutaten für die Käsefüllung

  • 100 gr Butter
  • mit 200 gr Zucker schaumig rühren
  • 4 Eigelb
  • 500 gr Quark
  • Saft einer Zitrone (2 El)
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 El Gries vermischen und
  • 4 Eiweiß seperat schlagen und unterheben

Weitere Zubereitung

  • 3/4 der Streusel für den Boden (Springform, 26er) verwenden
  • die Käsefüllung darüber verteilen
  • mit den restlichen Streuseln bestreuen
  • 60 Min bei 180° backen

Guten Appetit!