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Rote Linsen

Zutaten

  • 500g rote Linsen
  • 2 große Zwiebel
  • 100-150g Tomatenmark
  • 1,5l + 0,5l heißes Wasser
  • 4 Würfel Rindfleisch- oder Gemüsebrühe
  • Salz
  • Öl
  • Biber (türkischer Paprika), Paprika (scharf) oder Chili
  • nach Belieben
    • Knoblauch
    • Pilze (frisch oder aus dem Glas), ggf. mit den Zwiebeln andünsten
  • anrichten z.B. mit
    • Petersilie
    • Parmesan

Zubereitung

  • Gehackte Zwiebeln in Öl glasig dünsten
  • Linsen abwaschen
  • Linsen, Tomatenmark, 1,5l Wasser und Brühe in den Topf zu den Zwiebeln geben
  • 15-30 Minuten auf kleinerer Flamme kochen lassen (abhängig von den Linsen und der gewünschten Bissfestigkeit)
  • zwischenzeitlich oft umrühren und ca. 0,5l Wasser hinzugeben

Fladenbrot oder Brötchen passen hiezu sehr gut.

Guten Appetit!